Munsztuk zaprzęgowy jest, najprościej rzecz ujmując, rodzajem wyjątkowo mocnego kiełzna. Pomaga on osobie trenującej w taki sposób kierować łbem konia, aby nabierał on dobrych nawyków. Munsztuk zaprzęgowy najczęściej składa się z mocnego metalowego drążka, który umieszcza się bezpośrednio w pysku konia. Zależnie od stylu jazdy konnej, jaki preferuje jeździec, munsztuk stosuje się zarówno z wędzidłem, jak i bez, jeśli mamy do czynienia ze stylem zwanym western. Munsztuk stanowczo różni się od klasycznego ogłowia.